RESTAURANT L'OUSTALET MAIANEN À MAILLANE

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Le menu convivial

Ce menu est servi midi et soir au prix de 32€

Le velouté de champignons, pépites de foie gras poêlés

ou  La terrine de lapereau en gelée, potimarron en vinaigrette

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Le cabillaud rôti, sauce mouclade & pousses d'épinard

ou   Le pintadeau rôti, pilaf de châtaignes concassées

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Les fromages de chèvres

ou   La pomme rôtie, sorbet cidre & feuilleté caramélisé

ou   La poire belle Hélène

 

A midi sauf dimanche & férié, les formules ( à choisir dans le menu convivial )
L’entrée et le dessert ou le plat et le dessert 22€,  l’entrée et le plat 24€
Forfait un verre de vin et le café  6€/personne

La carte


 

Le velouté de champignons, pépites de foie gras poêlés       14€

La terrine de lapereau en gelée, potimarron en vinaigrette     14€

Les poulpe de roche marinés,  piment de pays    18

La nage de coquillages & crevettes, tartare d'algues   18€

La fricassée de ris de veau et de champignons, sauce persil     23€
Le foie gras de canard en terrine,  chutney de figues      18€

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Le cabillaud rôti, sauce mouclade & pousses d'épinard     21€
Le rouget rôti, fondue de tomates, sauce rouille      25€

Le pintadeau rôti, pilaf de châtaignes concassées       21€     
Le poulet bio rôti, jus à l'ail et au thym       22€
Le filet de taureau rôti et la joue en daube, blette & butternut      26€
Le carré d’agneau de Provence rôti,  légumes de saison      26€

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Les fromages de saison affinés      10€

La pomme rôtie, sorbet cidre & feuilleté caramélisé     8€ 

La poire belle Hélène     8€

Le calisson aux amandes, purée de fruits rouges      9€
L'entremet piémontais (chocolat-noisette)       9€

L'assortiment de glaces ou de sorbets "Maison"    8€

Le menu signature

Ce menu est servi midi et soir au prix de 42€

La nage de coquillages & crevettes, tartare d'algues

ou   La fricassée de ris de veau et de champignons, sauce persil

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Le filet de taureau rôti et la joue en daube, blette & butternut

ou  Le rouget rôti, fondue de tomates, sauce rouille

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Un assortiment de fromages affinés

ou   Le calisson aux amandes, purée de fruits rouges

ou   L'entremet piémontais (chocolat-noisette)

 

Ce menu, servi avec le poisson et la viande 52€

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