RESTAURANT L'OUSTALET MAIANEN À MAILLANE

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Le menu convivial

Ce menu est servi midi et soir au prix de 32€

La tartelette au fromage de brebis, figues, salade & noix

ou  Les anchois et poivrons rouges marinés

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Les poireaux fondus, merlu de ligne rôti, vinaigrette à l'échalote

ou   Le jarret de veau braisé, purée de potimarron 

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Les fromages de chèvres

ou   La pomme fondante, glace caramel

ou   L'opéra léger de l'Oustalet

 

A midi sauf dimanche & férié, les formules ( à choisir dans le menu convivial )
L’entrée et le dessert ou le plat et le dessert 22€,  l’entrée et le plat 24€
Forfait un verre de vin et le café  6€/personne

La carte


La tartelette au fromage de brebis, figues, salade & noix    14€
Les poulpes de roches marinés, huile au piment d'Espelette      17€
Les anchois et poivrons rouges marinés     14€

Les tomates rôties & la morue maison     17€
Le foie gras de canard en terrine, pain brioché & confiture de mendiants     18€

Le taureau mariné, algues & poutargue  17€

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Les poireaux fondus, merlu de ligne rôti, vinaigrette à l'échalote     21€
Le poisson rôti, mouclade & roquette sautée au jambon     25€

Le jarret de veau braisé, purée de potimarron       22€ 
Le suprème de poulet fermier rôti, thym & ail, légumes rôtis     21€
Le filet et la queue de taureau rôtis, sauce au Côtes du Rhône     26€
Le carré d’agneau de Provence rôti,  légumes de saison     26€

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Les fromages de saison affinés     9€
La pomme fondante, glace caramel    8€ 

L'opéra léger de l'Oustalet   8€

La poire williams pochée au miel de la montagnette, glace pralinée & sauce au chocolat     9€
Le sablé aux figues, crémeux vanille & sorbet cassis     9€

L'assortiment de glaces ou de sorbets "Maison"    8€

Le menu signature

Ce menu est servi midi et soir au prix de 42€

Les tomates rôties & la morue maison

ou   Le taureau mariné, algues & poutargue

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Le toast de champignons, demi pigeon rôti & sucrine braisée

ou  Le poisson rôti, mouclade & roquette sautée au jambon

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Un assortiment de fromages affinés

ou   La poire williams pochée au miel de la montagnette, glace pralinée & sauce au chocolat

ou  Le sablé aux figues, crémeux vanille & sorbet cassis

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Ce menu, servi avec le poisson et la viande 52€

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